Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

3.9 20 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 24u. 55min

6 portions

Ingrediënten

white rice
100 g
water for soaking
dried mung beans (see Tips)
100 g

Nuoc cham dressing

garlic cloves
2
fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred
1
fish sauce
60 g
white vinegar
60 g
unsweetened coconut water
125 g
caster sugar
2 tbsp
lime juice
2 tbsp

Pork and prawn filling

water
500 g
boneless skinless pork belly
200 - 250 g
peeled raw prawns
150 g
salt
1 pinch

Crêpes

water
300 g
ground turmeric
½ tsp
coconut cream
50 g
oil for frying
brown onion cut into slices
½
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
4
fresh bean sprouts
200 g
lettuce leaves
6 - 8
fresh coriander leaves to serve
fresh mint leaves to serve

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 910.8 mg

Eiwitten 19.3 g

Calorieën 1351.3 kJ / 321.7 kcal

Vetten 12.6 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 4.7 g

Koolhydraten 32.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2 h 30 min

Curry laksa

45 min

Dan dan mian (dandan noodles)

1 h 10 min

Thai red curry paste

10 min

Thai green curry paste

10 min

Larb (spicy minced chicken salad)

40 min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1 h 10 min

Prawn dumplings (xia jiao)

1 h 15 min

Pork belly ramen

4 h 10 min

Pork and prawn dumplings

55 min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1 h

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 min