Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Beef
- 500 g beef fillet steak, cut into thin strips or pieces (6 cm x 5 mm)
- 2 garlic cloves
- 4 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 tbsp fish sauce
- 1 tbsp rice wine vinegar
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tsp sesame oil
Dressing
- 2 fresh long red chillies, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
- 4 garlic cloves
- 30 g fish sauce
- 60 g lime juice
- 20 g palm sugar
- 1 stalk lemongrass, white part only, cut into pieces (2-3 cm)
- 2 eschalots (approx. 30 g)
- 30 g red onion, cut into thin slices
- ½ tsp chilli powder
- 2 tsp sesame oil
Assembly
- 50 g roasted salted peanuts
- 6 - 8 sprigs fresh mint leaves (approx. 20-30 g)
- 1 - 2 bunches fresh coriander leaves (approx. 40-60 g)
- 6 - 8 sprigs fresh Thai basil leaves (approx. 20 g)
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices
- ½ Lebanese cucumber, deseeded and cut into bite-size pieces (optional)
- 5 - 10 cherry tomatoes, cut into halves (optional)
- 1 - 2 fresh long red chillies, trimmed, deseeded if preferred and cut into slices, for garnishing
- 1 - 2 tbsp fried shallots, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1475.5 kJ / 351.3 kcal
- Eiwitten
- 34.2 g
- Koolhydraten
- 12.9 g
- Vetten
- 16.5 g
- Verzadigd vet
- 4.1 g
- Vezels
- 7.2 g
- Natrium
- 1494.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Coconut poached chicken salad
45 Min
Prawn and chicken laksa
40 Min
Thai beef salad
1sa 20 dk
Hoisin pork bowl
30min
Larb (spicy minced chicken salad)
40 Min
Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans
1 Std.
Turmeric lime chicken skewers
1 godz. 30 min
Sticky chicken
24h 35min
Moroccan chicken and cauliflower cous cous
25 Min
San choy bau (Matt Sinclair)
30min
Chiang Mai noodles
25 Min
Thai green chicken curry
30min