Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 39 g

Calorieën 2755 kJ / 661 kcal

Vetten 45 g

Koolhydraten 18 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

13u. 30min

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

40min

Sabayon aux raisins

15min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2u. 40min

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

12u.

Brochettes de filets de sardine

1u. 25min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13u.

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

1u. 45min

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

13u. 15min

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35min

Gravlax de canard aux agrumes

12u. 30min

Minestrone de fruits et crème au safran

40min