Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 2u. 45min

6 portions

Ingrediënten

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 2138 kJ / 512 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 26 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°13 66 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pomme des Rois

1 godz. 5 min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2 godz. 35 min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2 godz. 15 min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1 godz. 15 min

Champignons farcis

13 godz. 15 min

Bûche de la mer

13 godz.

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1 godz.

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2 godz. 30 min

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12 godz.

Marrons au sirop

1 godz. 20 min

Terrine aux restes de viande

13 godz. 15 min

Eton mess, fraises et rhubarbe

1 godz. 10 min