Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 13u.

8 parts

Ingrediënten

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (optioneel) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Natrium 870.1 mg

Eiwitten 23.5 g

Calorieën 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Vetten 12 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 6.9 g

Koolhydraten 5.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les poissons avec le Sensor 34 recepten
Frankrijk

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2u. 45min

Petits pâtés de Pézenas

1u. 30min

Crousti chocolat et crème à la réglisse

1u. 35min

Gâteau de crêpes à l'orange

8u. 10min

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12u. 35min

Brandade de morue

24u. 35min

Lotte sauce vallée d’Auge

1u. 40min

Bûche mandarine-sarrasin

13u. 15min

Coulommiers comme un gâteau

12u.

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3u. 20min

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1u. 45min

Terrine de poisson

1u.