Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

3.3 9 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 3u. 30min

4 portions

Ingrediënten

8 filets de maquereau frais entiers (4 maquereaux)
100 g de gros sel
2 oignons nouveaux coupés en rondelles
100 g de carotte coupée en rondelles
250 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de sucre en poudre
400 g de vin blanc sec
5 g de vinaigre de vin blanc
1 étoile de badiane
1 c. à café de graines de coriandre

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 295.8 mg

Eiwitten 11 g

Calorieën 847.5 kJ / 203.3 kcal

Vetten 7.8 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°20 41 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Mouclade charentaise

40min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2u. 35min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2u. 45min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13u. 30min

Soufflé au sabre

1u.

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1u.

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13u. 30min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

12u.

Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache

45min

Terrine de poulet aux pistaches

1u. 15min

Petits flans de poisson

1u. 5min

Poires aux fruits rouges et à la violette

1u. 25min