Bavarois à la betterave et au saumon fumé

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Rillettes de canard et bavarois à la courge

Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat

Gravlax de canard aux agrumes

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

Coques aux herbes, chantilly Passion

Blancs-mangers aux amandes et compotée de fraises

Sauce aux groseilles

Minestrone de fruits et crème au safran