Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 tsp dried instant yeast
- 1 tsp sugar
- 125 g water
- 50 g olive oil, plus 3 Tbsp and extra for greasing
- 250 g strong white bread flour
- 1 Tbsp ras el hanout
- 2 ½ tsp fine sea salt
- 700 - 800 g aubergines, diced (3-4 cm)
- ground black pepper, to taste
- 1 - 2 preserved lemons, halved, deseeded, to taste
- 1 garlic clove
- 10 g fresh parsley leaves
- 50 g pitted black olives
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 1 Tbsp tomato purée
- 1 pinch dried chilli flakes (optioneel)
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp smoked paprika
- 2 Tbsp pistachio nuts, unsalted, shelled, for sprinkling
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2541 kJ / 608 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vetten
- 33 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing
45 Min
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1h 30min
Haddock, Leek and Stilton Pies
1h 30min
Curried Rhubarb and Lentil Soup
1h 20min
Lentil moussaka
2h 20min
Vegetable and Chickpea Tagine
50min
Polenta with Ratatouille
1h 20min
Stuffed Sweet Potatoes with Banana Sriracha Mayo and Coleslaw
50min
Pepper, Anchovy and Onion Cornbread Tart
45 Min
Root Vegetable Gratin
1h
Lentil Moussaka
3 Std. 30 Min
Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie
2h