Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 tsp dried instant yeast
- 1 tsp sugar
- 125 g water
- 50 g olive oil, plus 3 Tbsp and extra for greasing
- 250 g strong white bread flour
- 1 Tbsp ras el hanout
- 2 ½ tsp fine sea salt
- 700 - 800 g aubergines, diced (3-4 cm)
- ground black pepper, to taste
- 1 - 2 preserved lemons, halved, deseeded, to taste
- 1 garlic clove
- 10 g fresh parsley leaves
- 50 g pitted black olives
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 1 Tbsp tomato purée
- 1 pinch dried chilli flakes (optioneel)
- ½ tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp smoked paprika
- 2 Tbsp pistachio nuts, unsalted, shelled, for sprinkling
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2541 kJ / 608 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vetten
- 33 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Moroccan Chickpea and Halloumi Pie
1ωρ. 5 λεπτ.
Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt
40 Min
Sumac and Tahini Houmous
10min
Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust
1h 35min
Butternut Squash and Chestnut Rolls
1h 40min
Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie
2 godz.
Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps
3h
Festive Nut Roast Wreath
2 godz.
Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés
40 Min
Cauliflower Pithivier in Gluten-free Cheddar Puff Pastry
2h 10min
Ricotta, Mint and Courgette Lasagne
2 godz.
Mushroom Parmentier
1ωρ. 10 λεπτ.