![Freekeh and broad bean salad Freekeh and broad bean salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a0504de4-fa03-449e-94fe-d8a95b69d425/Derivates/23b61561-677b-4cf2-963c-bc4494eb3ffc.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Tofu feta
- 300 g firm tofu, pressed and cut into pieces (approx. 2 cm - see Tips)
- 60 g lemon juice
- 120 g filtered water
- 120 g apple cider vinegar
- 1 tbsp dried oregano
- ½ tsp salt
Freekeh and broad bean salad
- 2 sprigs fresh mint, leaves only
- 1 sprig fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 sprigs fresh coriander, leaves only
- 100 g freekeh
- 1000 g filtered water
- 1 tsp stock paste (see Tips)
- 200 g frozen broad beans
- 2 baby cos lettuce, cut into slices (1.5 cm)
- 2 tsp preserved lemon rind, finely diced
- 1 tbsp lemon juice
- 1 - 2 pinches salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 944.6 kJ / 224.9 kcal
- Eiwitten
- 16.5 g
- Koolhydraten
- 21 g
- Vetten
- 6.8 g
- Vezels
- 12.4 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Chickpea ratatouille (gut health)
1 Std.
Honey ginger tofu with greens
2h 25 min
Sticky Sriracha tofu bowl
45 Min
Yasai miso ramen
35 min
Asian cucumber salad
10min
Fennel, freekeh and orange salad
2h 25 min
Smoky chipotle beans
30 Min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1 Std. 20 Min
Soba noodle and tofu salad
35 min
Hearty lentil chilli
50 min
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3 godz. 45 min
Quinoa tabouli
12h 40min