![Raw cauliflower tabouli Raw cauliflower tabouli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/94395fa7-d1f6-4857-929b-b05d256280b0/Derivates/4f227e7b-4bea-409b-ad66-7ea22c243940.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Dressing
- 1 garlic clove
- 50 g lemon juice
- 90 g extra virgin olive oil
- 1 tsp sumac, plus extra to serve
- 1 tsp ground cumin
Salad
- 9 sprigs fresh mint, leaves only
- 9 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 400 g cauliflower, cut into florets (approx. 3 cm)
- 145 g red onion, cut into quarters
- 100 g carrot, cut into pieces (approx. 3 cm)
- 1 fennel bulb, trimmed and cut into small cubes (approx. 1 cm)
- 2 Lebanese cucumbers, cut into small cubes (approx. 1 cm)
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 230 g after draining)
- 200 g tomatoes, cut into pieces (approx. 1-2 cm)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- 1 tbsp white sesame seeds, toasted, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 718 kJ / 170.8 kcal
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 12.3 g
- Vetten
- 9.3 g
- Verzadigd vet
- 1.3 g
- Vezels
- 7 g
- Natrium
- 238.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Superfood salmon salad
1h 5min
Quinoa salad with mango salsa
1h
Colourful quinoa salad
40min
Beetroot salad
10 Min
Jewelled quinoa salad
1h 35min
Coriander pesto
5min
Brussels sprouts and buckwheat winter salad
45min
Broccoli salad
10 Min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35min
Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt
1h
Miso coleslaw
20 Min
Quinoa tabouli
12 godz. 40 min