![Mixed grain salad with lemon and honey dressing Mixed grain salad with lemon and honey dressing](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8141C512-4CB5-4083-B068-7699672B58F3/Derivates/89DC86AB-AE54-46E2-9658-7DC50CC00578.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 100 g pearl barley
- 100 g dried green lentils
- 1500 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
- 100 g quinoa
- 100 g pearl couscous
- 3 tbsp slivered almonds
- 1 tsp cumin seeds
- 1 lemon, juice only (approx. 1 lemon)
- 70 g olive oil
- 2 tsp honey
- 2 - 3 tsp Dijon mustard, to taste
- salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 80 g currants
- ¼ red cabbage, finely shredded
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, roughly chopped
- 8 - 10 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, roughly chopped
- 2 tbsp pickled capers, drained and rinsed (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1796.1 kJ / 427.7 kcal
- Eiwitten
- 12.8 g
- Koolhydraten
- 52.5 g
- Vetten
- 16.7 g
- Verzadigd vet
- 2.3 g
- Vezels
- 8.8 g
- Natrium
- 217.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Pumpkin and pomegranate quinoa salad
1 Std.
Quinoa salad with mango salsa
1 Std.
Israeli couscous salad
1 Std.
Colourful quinoa salad
40 Min
Jewelled quinoa salad
1 Std. 35 Min
Sweet potato and grain salad
1 Std. 30 Min
Sweetcorn and black rice salad
1 Std.
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35 Min
Cypriot grain salad
45 Min
Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt
1 Std.
Miso coleslaw
20 Min
Quinoa tabouli
12u. 40min