Mixed grain salad with lemon and honey dressing

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

4.6 62 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 55min

6 portions

Ingrediënten

pearl barley
100 g
dried green lentils
100 g
water
1500 g
Vegetable stock paste (see Tip)
2 tsp
quinoa
100 g
pearl couscous
100 g
slivered almonds
3 tbsp
cumin seeds
1 tsp
lemon juice only (approx. 1 lemon)
1
olive oil
70 g
honey
2 tsp
Dijon mustard to taste
2 - 3 tsp
salt to taste
ground black pepper to taste
currant
80 g
red cabbage finely shredded
¼
fresh coriander leaves only, roughly chopped
8 - 10 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, roughly chopped
8 - 10 sprigs
pickled capers drained and rinsed (optional)
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 217.6 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1796.1 kJ / 427.7 kcal

Vetten 16.7 g

Vezels 8.8 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 52.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simply Delicious 88 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chilli chutney quesadillas

1 Std.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1 Std. 40 Min

Fish cakes with beurre blanc sauce

1 Std.

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1 Std. 10 Min

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5 Std. 40 Min

Silverbeet dahl

8 Std. 40 Min

Vegetarian quiche

1 Std. 55 Min

Israeli couscous salad

1 Std.

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Fresh tomato tart

40 Min

Sweetcorn and black rice salad

1 Std.

Carrot, feta and mint salad

40 Min