Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pickled avocados
- 150 g water
- 120 g apple cider vinegar
- 80 g sugar
- ½ tsp black peppercorns
- 1 garlic clove
- 3 tsp salt
- 1 fresh green chilli (optional)
- 2 avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
Freekeh salad
- 1000 g water
- 250 g freekeh (see Tips)
- 2 bunches asparagus, trimmed (see Tips)
- ¼ tsp salt, plus extra to season
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to season
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 2 celery stalks, trimmed and cut into pieces (4 cm)
- 100 g mayonnaise (see Tips)
- 100 g buttermilk
- 1 tsp sumac, plus extra for sprinkling
- 8 baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
- extra virgin olive oil, for drizzling
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1559.1 kJ / 371.2 kcal
- Eiwitten
- 7.1 g
- Koolhydraten
- 36 g
- Vetten
- 21.6 g
- Verzadigd vet
- 3.8 g
- Vezels
- 8.7 g
- Natrium
- 1067.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Colourful quinoa salad
40 Min
Broccoli salad
10min
Beetroot and carrot salad with vincotto dressing
10min
Fennel, freekeh and orange salad
2 godz. 25 min
Beetroot salad
10min
Freekeh and broad bean salad
2 godz. 30 min
Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing
2h 50min
Sweet potato and grain salad
1 Std. 30 Min
Fresh fennel salad
10min
Raw cauliflower tabouli
30 Min
Miso coleslaw
20 Min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35 Min