Apple and cranberry farro salad

Apple and cranberry farro salad

4.2 25 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

red onion
100 g
water
1060 g
white wine
60 g
pure maple syrup
20 g
dried cranberries
60 g
Vegetable stock paste (see Tips)
20 g
farro (unroasted - see Tips)
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
celery cut into pieces (3 cm)
2 stalks
fresh chives cut into pieces
4 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
apples cored and cut into quarters (see Tips)
2
extra virgin olive oil
30 g
sherry vinegar (see Tips)
10 g
lemon juice
10 g
Dijon mustard
15 g
caster sugar
1 tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
mixed baby salad leaves
60 g
goats cheese crumbled (see Tips)
80 g
hemp seeds for sprinkling (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 616.2 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 1085 kJ / 258.3 kcal

Vetten 10.2 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 11.5 g

Koolhydraten 12.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Glazed chicken with hasselback pumpkin

1 godz. 35 min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2 godz. 50 min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 godz. 10 min

Raw cauliflower tabouli

30 min

Asian cucumber salad

10 min

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Mixed tomato and labne salad

24 godz. 20 min

Colourful quinoa salad

40 min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 godz. 25 min

Brown rice salad

40 min

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.