Apple and cranberry farro salad

Apple and cranberry farro salad

4.3 26 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

red onion
100 g
water
1060 g
white wine
60 g
pure maple syrup
20 g
dried cranberries
60 g
Vegetable stock paste (see Tips)
20 g
farro (unroasted - see Tips)
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
celery cut into pieces (3 cm)
2 stalks
fresh chives cut into pieces
4 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
apples cored and cut into quarters (see Tips)
2
extra virgin olive oil
30 g
sherry vinegar (see Tips)
10 g
lemon juice
10 g
Dijon mustard
15 g
caster sugar
1 tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
mixed baby salad leaves
60 g
goats cheese crumbled (see Tips)
80 g
hemp seeds for sprinkling (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 616.2 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 1085 kJ / 258.3 kcal

Vetten 10.2 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 11.5 g

Koolhydraten 12.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Peanut soba noodle wonton cups

40 Min

Express pho soup with spiralized daikon (Thermomix® Spiralizer, using modes)

50 Min

Lime glaze

40 Min

Mole verde with chicken

1 Std.

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM5)

3 Std. 35 Min

Green smoothie bowl with seeds and berries

10 Min

Smoked prawn kebabs with avocado whip

25 Min

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1 Std. 10 Min

Prawn salad with avocado dressing

35 Min

Achcharu (pickle)

48 Std. 30 Min

Asparagus and pea omelette

20 Min

Green bean bundles, potatoes and thyme butter

50 Min