Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

4.6 417 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
150 g
bread torn in pieces
60 g
fresh thyme leaves only
2 - 3 sprigs
mozzarella cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
onions quartered
150 g
olive oil
15 g
aubergines sliced lengthways (1 cm) (approx. 3 aubergines)
1000 g
tinned chopped tomatoes (2 x 400 g tins)
800 g
fresh basil leaves
10
fine sea salt
1 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 19.2 g

Calorieën 1297 kJ / 311 kcal

Vetten 17.3 g

Koolhydraten 15.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flavours of the Med 10 recepten
VK en Ierland

Italian Kitchen 62 recepten
VK en Ierland

Veggie Lover 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min

Polenta with Ratatouille

1u. 20min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45min

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

2u.

Lentil Moussaka

3u. 30min

Lentil moussaka

2u. 20min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1u.

Steamed Aubergine and Ricotta Lasagne

1u. 25min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

1u.

Asparagus Risotto

45min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min