Sicilian Caponata - Caponata siciliana

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

3.8 41 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

olive oil
30 g
aubergines diced (3-4 cm), (1 large)
300 - 350 g
red peppers cut in eighths (approx. 2 peppers)
200 g
red onions cut in pieces (3 cm)
120 g
celery cut in pieces (1 cm)
100 g
garlic cloves
3
ripe tomatoes diced
150 g
pickled capers drained
40 g
green olives pitted
40 g
passata
200 g
red wine vinegar
50 g
sugar
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh basil leaves or to taste
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 515 kJ / 123 kcal

Vetten 6.5 g

Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Italian Kitchen 62 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lentil and Pancetta Stew

1 godz.

Aubergine and Tomato Pasta

45 min

Steamed Poussins and Fruity Quinoa

1 godz. 30 min

Polenta with Ratatouille

1 godz. 20 min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 godz.

Pistachio Cheesecakes with Fresh Mango

2 godz. 30 min

Puy Lentil and Sausage Casserole

45 min

Sicilian Caponata

30 min

Courgette and Feta Risotto

30 min

Ricotta and Sun-Dried Tomato Cheesecake

2 godz. 50 min

Aubergine and Almond Dip

20 min

Mini Filoni with Green Olives - Piccoli filoni alle olive verdi

2 godz. 30 min