Sicilian Caponata - Caponata siciliana

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

3.8 41 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

olive oil
30 g
aubergines diced (3-4 cm), (1 large)
300 - 350 g
red peppers cut in eighths (approx. 2 peppers)
200 g
red onions cut in pieces (3 cm)
120 g
celery cut in pieces (1 cm)
100 g
garlic cloves
3
ripe tomatoes diced
150 g
pickled capers drained
40 g
green olives pitted
40 g
passata
200 g
red wine vinegar
50 g
sugar
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh basil leaves or to taste
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 515 kJ / 123 kcal

Vetten 6.5 g

Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Italian Kitchen 62 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lentil and Pancetta Stew

1u.

Aubergine and Tomato Pasta

45min

Steamed Poussins and Fruity Quinoa

1u. 30min

Polenta with Ratatouille

1u. 20min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1u.

Pistachio Cheesecakes with Fresh Mango

2u. 30min

Puy Lentil and Sausage Casserole

45min

Sicilian Caponata

30min

Courgette and Feta Risotto

30min

Ricotta and Sun-Dried Tomato Cheesecake

2u. 50min

Aubergine and Almond Dip

20min

Mini Filoni with Green Olives - Piccoli filoni alle olive verdi

2u. 30min