![Vegan walnut and black bean burger Vegan walnut and black bean burger](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1B8CA0A3-8D58-43D9-A2EB-1E834BA97F97/Derivates/EDCCBF93-5A3C-49E3-B4D6-CE86A55117FE.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Burger buns
- 1 tsp olive oil, for greasing and brushing
- 1 tbsp white sugar
- 2 ½ tsp dried instant yeast
- 220 g water
- 340 g baker's flour, plus extra for dusting
- ½ tsp salt
Patties
- 1200 g water, plus an extra 3 tbsp
- 1 tsp salt
- 100 g white quinoa
- 1 tbsp flaxseeds (linseeds)
- 30 g olive oil, plus an extra 1 tbsp for frying
- 30 g eschalots
- 1 garlic clove
- 1 slice bread, torn into pieces (3 cm)
- 1 pinch ground black pepper
- 400 g canned black beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 35 g walnuts
- 20 g tomato paste
- 2 tsp ground cumin
- 2 tsp sweet paprika
- 2 - 3 tsp poppy seeds
Assembly
- 70 g tomato sauce (see Tip)
- 4 - 8 green lettuce leaves
- 8 - 12 slices fresh tomato
- 1 avocado, flesh only, cut into slices (optional)
- 1 red onion, cut into thin rings (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2546.5 kJ / 606.3 kcal
- Eiwitten
- 16.9 g
- Koolhydraten
- 69.6 g
- Vetten
- 26.5 g
- Verzadigd vet
- 3.3 g
- Vezels
- 12.5 g
- Natrium
- 734.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Thai tofu and sweet potato cakes
30 Min
Vegetarian chilli
35 Min
Jackfruit and mayo sandwich filling
5min
Zucchini tortillas with falafel
25h 30min
Sweet potato lasagne
1h 20min
Vegan moussaka
1h 50min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1h 20min
Curried chickpea and lentil sandwich filling
40 Min
Cashew cheddar cheese
3h 10 min
Tofu scramble
25 Min
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1 godz. 30 min
Pulled BBQ jackfruit
25 Min