Crunchy quinoa patties with avocado smash

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4 40 beoordeling

Voorbereiding 50min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Quinoa patties

tri-colour quinoa
130 g
water for soaking
salt
½ tsp
Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
chickpea (besan) flour
40 g
eggs
3
white chia seeds
30 g
spring onions/shallots cut into thin slices (3 mm)
2
ground black pepper
¼ tsp
olive oil for frying

Smashed avocado

avocados flesh only
2
lime juice only
½
salt
1 pinch

Poached eggs

water
1600 g
white vinegar
30 g
oil for brushing
eggs
4
balsamic glaze to serve
fresh flat-leaf parsley to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 620.4 mg

Eiwitten 26 g

Calorieën 2747 kJ / 654 kcal

Vetten 45.9 g

Vezels 8.8 g

Verzadigd vet 9.6 g

Koolhydraten 30.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Eat Well 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Coconut quinoa with sticky mango

30min

Ham and cheese quinoa muffins

1u. 30min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1u.

Coriander pesto pizza

1u. 30min

Tofu 'sour cream'

5min

Soba noodle and tofu salad

35min

Zucchini tortillas with falafel

25u. 30min

Zucchini pistachio loaf

1u. 30min

Pink scramble

15min

Quinoa salad with mango salsa

1u.

Quinoa tabouli

12u. 40min