![Honey ginger tofu with greens Honey ginger tofu with greens](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CBB4F576-6985-4FA0-88F9-64EBCB60B018/Derivates/702865CB-6501-4A93-9313-1E1756098E97.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Wakame gomasio
- 50 g unhulled sesame seeds
- 50 g black sesame seeds
- 2 tbsp wakame flakes (see Tips)
- 1 tsp Celtic sea salt (see Tips)
Honey ginger tofu
- 700 - 750 g firm tofu, cut into thick slices (1.5 cm)
- 5 cm piece fresh ginger, peeled
- 2 garlic cloves
- 30 g rice wine vinegar
- 50 g tamari sauce
- 50 g honey
- 40 g mirin
- 1 - 2 tsp Sriracha® sauce, to taste
- 2 tsp sesame oil, plus extra for frying
Greens
- 500 g water
- 1 bunch broccolini, stems only, trimmed and cut into pieces (10 cm); florets reserved separately
- 1 bunch bok choy, stems only, cut into pieces (10 cm); leaves reserved separately
- 50 g red onion, cut into slices (5 mm)
- 100 g sugar snap peas, cut into halves
- 1 fresh red chilli, cut into thin slices (optional)
- fried shallots, for garnishing
- sesame seeds, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2392 kJ / 569.5 kcal
- Eiwitten
- 35.6 g
- Koolhydraten
- 22.2 g
- Vetten
- 34.7 g
- Verzadigd vet
- 4.3 g
- Vezels
- 15.3 g
- Natrium
- 1643.3 mg
Alternatieve recepten
Chickpea ratatouille (gut health)
1 Std.
Soba noodle mee goreng
40 Min
Grilled tofu steaks with Asian mushrooms
2h 30min
Thai tofu and sweet potato cakes
30 Min
Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
55min
Tofu and veg bowl with sweet and sour sauce
1 Std. 50 Min
Sticky Sriracha tofu bowl
45 Min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1h 20min
Soba noodle and tofu salad
35 Min
Cauliflower and fennel nuggets with ajvar
1 Std. 35 Min
Tofu scramble
25 Min
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3 Std. 45 Min