Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

4.2 25 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Soused cucumber

apple cider vinegar
50 g
white sugar
1 tbsp
long red chilli cut into slices
1
poppy seeds
1 tbsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
Lebanese cucumber peeled or sliced into ribbons (3 mm thick)
100 g

Patties

brown onion
90 g
garlic clove
1
olive oil for frying
chia seeds
1 tbsp
raw beetroots peeled and cut into pieces (approx. 3 cm)
100 g
pumpkin seeds
1 tbsp
canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
chickpea (besan) flour
2 tbsp
ground smoked paprika (optional)
1 - 2 tsp
liquid smoke seasoning (optional - see Tips)
1 tsp

Assembly

sour cream
180 g
horseradish cream
3 tsp
slider buns (see Tips)
6

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 813 mg

Eiwitten 13.3 g

Calorieën 1836.7 kJ / 437.3 kcal

Vetten 27.4 g

Vezels 13.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 28.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Eat Well 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 godz.

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 min

Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)

25 min

Fennel, freekeh and orange salad

2 godz. 25 min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 min

Thai tofu and sweet potato cakes

30 min

Raw pineapple and turmeric cake

5 godz. 20 min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 min

Pea and garden mint fritters

25 min

Vegetarian chilli

1 godz. 5 min

Pumpkin and tempeh bobotie

1 godz. 5 min