![Root vegetables with hazelnut pangrattato Root vegetables with hazelnut pangrattato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A7640B17-A7EE-4E22-9E16-1B4329E141A0/Derivates/617946F0-D309-4A34-8EB2-02CFD027737F.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lemon and hazelnut pangrattato
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 1 garlic clove
- 200 g sourdough bread (day old), torn into pieces (3-4 cm)
- 50 g toasted hazelnuts, skins removed
- 25 g extra virgin olive oil
- 20 g lemon juice (approx. ½ lemon)
Root vegetables
- 700 g water
- 300 g raw beetroot (approx. 3), scrubbed clean and cut into eighths lengthways
- 400 g Dutch carrots, scrubbed clean and cut into halves lengthways
- 250 g purple carrots, scrubbed clean and cut into quarters lengthways
- 200 g parsnips, scrubbed clean and cut into quarters lengthways
- 200 g turnip, or swede, scrubbed clean and cut into eighths lengthways
- 40 g avocado oil
- ¼ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1015 kJ / 242 kcal
- Eiwitten
- 5.5 g
- Koolhydraten
- 24 g
- Vetten
- 12.5 g
- Verzadigd vet
- 1.5 g
- Vezels
- 7.5 g
- Natrium
- 256.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Steamed greens with lemon feta
20 Min
Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing
5h 15min
Jewelled quinoa salad
1h 35 phút
Peanut and soba noodle slaw
20 Min
Carrot, feta and mint salad
40 Min
Warm capsicum and tomato salad with olives
50 min
Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt
1 Std.
Sweet potato and grain salad
1 Std. 30 Min
Mixed tomato and labne salad
24h 20min
Beetroot, pear and blue cheese salad
1 godz. 10 min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35 min
Whole cauliflower with pea purée
40 Min