Cumin Lamb and Aubergine Stew

Cumin Lamb and Aubergine Stew

4.5 81 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

fresh mint leaves only
15 g
olive oil
70 g
aubergines cut in pieces (2 cm)
350 g
red onions quartered
250 g
garlic cloves
4
lamb shoulder meat, boneless cut in pieces (3-4 cm)
700 g
ground cumin
1 Tbsp
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
20 g
Greek yoghurt
125 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 33.2 g

Calorieën 2888 kJ / 690 kcal

Vetten 55.3 g

Koolhydraten 15.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Everything Easter 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Italian Sausage and Orzo Soup

35 Min

Salmon and Potato Bake with Dill

1 Std. 15 Min

Smoked Salmon, Avocado and King Prawn Salad

20 Min

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

30 Min

Prawn and Cucumber Salad

55 Min

Seafood Korma

40 Min

Kachumber (Onion, Tomato and Cucumber Salad)

5 Min

Thai Steamed Trout Parcels

35 Min

Penne with Diced Butternut Squash and Ham

40 Min

Seafood Korma

40 Min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 Std. 5 Min

Keralan Fish Curry

30 Min