Cumin Lamb and Aubergine Stew

Cumin Lamb and Aubergine Stew

4.5 76 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

fresh mint leaves only
15 g
olive oil
70 g
aubergines cut in pieces (2 cm)
350 g
red onions quartered
250 g
garlic cloves
4
lamb shoulder meat, boneless cut in pieces (3-4 cm)
700 g
ground cumin
1 Tbsp
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
20 g
Greek yoghurt
125 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 33.2 g

Calorieën 2888 kJ / 690 kcal

Vetten 55.3 g

Koolhydraten 15.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Everything Easter 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chicken and Barley Stew

50min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1u. 5min

Fish Stew

45min

Quick Lamb Dhansak

50min

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45min

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1u. 50min

Salmon and Fennel Risotto

25min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1u. 40min

One-pot Moussaka

30min

Keralan Fish Curry

30min

Chicken Curry with Spinach

1u. 5min