Cumin Lamb and Aubergine Stew

Cumin Lamb and Aubergine Stew

4.5 76 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

fresh mint leaves only
15 g
olive oil
70 g
aubergines cut in pieces (2 cm)
350 g
red onions quartered
250 g
garlic cloves
4
lamb shoulder meat, boneless cut in pieces (3-4 cm)
700 g
ground cumin
1 Tbsp
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
20 g
Greek yoghurt
125 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 33.2 g

Calorieën 2888 kJ / 690 kcal

Vetten 55.3 g

Koolhydraten 15.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Everything Easter 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1u. 50min

Chicken in Yoghurt

1u.

Seafood Korma

40min

Dahi Wali Macchi (Haddock Baked in Yoghurt)

50min

Chicken and Cauliflower Curry

45min

Lamb Curry with Peppers - Bhoona Gosht

1u. 15min

Seafood Korma

40min

Timatar Wali Macchi (Cod in Tomato Sauce)

1u.

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

1u. 30min

One-pot Moussaka

30min

Keralan Fish Curry

30min

Chicken Saag

50min