Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 60 g unsalted butter
- 100 g pears, Rocha, quartered, cored (approx. 1 pear)
- 50 g shallots, halved
- 2 ½ tsp fine sea salt
- 2 pinch ground black pepper, or to taste
- 500 g pork fillet
- 1000 g water
- 1 sprig fresh rosemary, leaves only
- 250 g floury potatoes, cut in small pieces (1-2 cm)
- 250 g celeriac, cut in small pieces (1-2 cm)
- 100 g double cream
- 1 pinch ground nutmeg
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3631.5 kJ / 868 kcal
- Eiwitten
- 62 g
- Koolhydraten
- 32 g
- Vetten
- 55 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pork Fillet with Red Wine Sauce and Vegetables
45min
Pork Fillet with Mustard Sauce
30min
Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina
50min
Slow-cooked Creamy Turkey Stew with Mushrooms
4h
Mushroom and White Wine Cream Sauce
30min
Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce
2h 10 min
Nordic Chicken and Asparagus Tartlets
1h 35min
Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce
1h
Meatballs with White Wine Mushroom Sauce
35 menit
Pork tenderloin with mustard sauce
35 menit
Pears in Spiced Red Wine
3h 20 min
Roasted Pork and Apples with Butternut Squash Purée
1h 25 min