![Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B9945504-F650-407A-8376-FFDC5933A360/Derivates/74FF0153-3F13-44B0-9E2E-1EBD9D15125F.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Mayonnaise
- 150 g sunflower oil
- 1 egg
- ¼ tsp ground black pepper
- 1 tsp lemon juice
- 2 tsp Dijon mustard
- 2 tsp pickled capers, chopped
- 1 - 2 pinches salt, to taste
Salmon burgers
- 6 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces (approx. 3 cm)
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 sprigs fresh dill, fronds only
- 3 fresh boneless, skinless salmon fillets (approx. 150 g each), cut into pieces (approx. 3 cm)
- 80 g frozen green peas
- ½ tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
Zucchini fries
- 60 g Parmesan cheese, crust removed and cut into pieces (3 cm)
- 60 g white bread
- 1 egg
- 1 tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 300 g zucchini, cut into batons (5 cm x 1 cm)
Assembly
- 2 tbsp olive oil
- 4 hamburger buns
- 160 g cherry tomatoes, cut into halves
- 8 green lettuce leaves, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4189.5 kJ / 997.5 kcal
- Eiwitten
- 44 g
- Koolhydraten
- 43.2 g
- Vetten
- 71.6 g
- Verzadigd vet
- 13.4 g
- Vezels
- 6.6 g
- Natrium
- 1706.8 mg
Alternatieve recepten
Salmon and fennel risotto
30 min
Mediterranean salmon and couscous parcels
25min
Salmon kebabs with coriander chilli mayonnaise
50min
Open fish burgers
1 godz.
Ricotta, mint and zucchini lasagne
2 godz.
Flaky salmon pie with herb dressing
40 min
Turmeric fish
30 min
Mediterranean seafood rice with chorizo
1 godz. 5 min
Cannelloni with artichoke filling and tomato sauce
1h 35min
Almond crusted salmon with asparagus fettuccine
35min
Linguine with salmon and herbs
25min
Risoni with salmon and spinach
25min