Quinoa salad with chicken and avocado

Quinoa salad with chicken and avocado

4.4 204 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only, no white pith (1 x 4 cm)
2 - 3 pieces
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
70 g
skinless chicken breast fillets cut into cubes (2-3 cm)
400 g
white wine vinegar
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
honey
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
water
1210 g
quinoa
100 g
cherry tomatoes cut into halves
200 g
cucumber cut into pieces (2-3 cm)
150 g
avocado flesh only, cut into pieces (2-3 cm)
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1219.7 mg

Eiwitten 27.3 g

Calorieën 1775 kJ / 422.5 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 3.9 g

Koolhydraten 17.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

500 calorie meals 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chicken and warm potato salad

55 min

Colourful quinoa salad

40 min

Superfood salmon salad

1 godz. 5 min

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50 min

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

55 min

Spring greens with grapefruit

30 min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Quick turkey taco bowl

15 min

Tuna poke bowl

1 godz.

Salmon with yoghurt dressing

55 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.