Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Courgette and Carrot Quinoa Salad

Courgette and Carrot Quinoa Salad
4.1 61 beoordelingen
Voorbereiding 10min
Totaal 1u. 35min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • quinoa
    250 g
  • olive oil
    20 g
  • water
    700 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
  • carrots cut in pieces
    300 g
  • courgettes cut in pieces
    450 g
Dressing
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (e.g. basil, parsley)
    30 g
  • lemon juice
    40 g
  • vinegar (e.g. balsamic, cider)
    20 g
  • olive oil
    50 g
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ - ¾ tsp
  • sugar
    2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g
Calorieën 1233 kJ / 295 kcal
Vetten 15 g
Vezels 5.5 g
Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Quinoa 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Creamy Leeks

4.5(4)

25 min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

3.9(30)

2 h 10 min

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(129)

45 min

Salmon and Asparagus Rice Salad

3.8(44)

40 min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

3.6(60)

50 min

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

4.7(18)

25 min

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

4.2(92)

1 h 30 min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

4.3(40)

1 h

Bean Casserole with Fresh Tuna

4.4(32)

40 min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

4.4(50)

35 min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

4.5(113)

1 h

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(35)

30 min