![Courgette and Carrot Quinoa Salad Courgette and Carrot Quinoa Salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/91EB2758-871D-438E-901F-990D93C25CF7/Derivates/FD452FA4-0B0F-4357-8F46-81D218060CEF.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 250 g quinoa
- 20 g olive oil
- 700 g water
- 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
- 300 g carrots, cut in pieces
- 450 g courgettes, cut in pieces
Dressing
- 1 garlic clove
- 30 g fresh mixed herbs, leaves only (e.g. basil, parsley)
- 40 g lemon juice
- 20 g vinegar (e.g. balsamic, cider)
- 50 g olive oil
- 2 tsp fine sea salt
- ½ - ¾ tsp ground black pepper, to taste
- 2 pinches sugar
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1233 kJ / 295 kcal
- Eiwitten
- 7 g
- Koolhydraten
- 33 g
- Vetten
- 15 g
- Vezels
- 5.5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Sweet Potato and Courgette Soup
25 Min
Mint Courgettes
30 Min
Balsamic Spelt Salad
20 Min
Stuffed Peppers with Herbed Quinoa
30 Min
Colourful Quinoa Salad
40 Min
White Bean Salad
5min
Fennel Apple Salad
20 Min
Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans
30 Min
Quinoa Salad
35 min
Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad
1 Std. 15 Min
Courgettes with Corn
25 Min
Quinoa and Lettuce Salad
30 Min