Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Courgette and Carrot Quinoa Salad

Courgette and Carrot Quinoa Salad
4.1 61 beoordelingen
Voorbereiding 10min
Totaal 1u. 35min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • quinoa
    250 g
  • olive oil
    20 g
  • water
    700 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
  • carrots cut in pieces
    300 g
  • courgettes cut in pieces
    450 g
Dressing
  • garlic clove
    1
  • fresh mixed herbs leaves only (e.g. basil, parsley)
    30 g
  • lemon juice
    40 g
  • vinegar (e.g. balsamic, cider)
    20 g
  • olive oil
    50 g
  • fine sea salt
    2 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ - ¾ tsp
  • sugar
    2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g
Calorieën 1233 kJ / 295 kcal
Vetten 15 g
Vezels 5.5 g
Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Quinoa 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

3.9(30)

2 h 10 min

Cannelloni with Artichoke Filling and Tomato Sauce

3.9(9)

1 h 35 min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

3.6(60)

50 min

Stuffed Vegetables

3.4(15)

1 h 5 min

Aubergine and Almond Dip

4.4(30)

20 min

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(130)

45 min

Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread

4.6(64)

45 min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

4.3(40)

1 h

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

4.4(50)

35 min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

4.5(116)

1 h

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

4.1(35)

30 min

Green Pancakes with Ham and Cheese

4.6(34)

55 min