![Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F02275D4-BF49-4037-86B7-0549C75F411E/Derivates/29A5D240-CACD-44E6-9E93-BD4CCFDCCBBD.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- ½ lemon, finely grated zest only
- 10 - 12 sprigs fresh mixed herbs (e.g. parsley, basil, chives), leaves only, to taste
- 1 garlic clove
-
½
fresh chilli
of 2 pinches dried chilli flakes - 60 g olive oil
- 1200 g water
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 100 g quinoa
- 600 g fresh salmon fillets, skinless (2 cm thick)
- 160 g peppers, cut in pieces
- 50 g red onions, cut in pieces
- 120 g cucumber, cut in pieces
- 150 g feta cheese, cut in pieces
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 Tbsp white wine vinegar
- 2 pinches ground black pepper
- 300 g plum tomatoes, cut in pieces (2 cm)
- 1 avocado (150-200 g), sliced
-
100
g kale, thinly sliced
of fresh baby spinach, thinly sliced - 1 Tbsp pumpkin seeds (optioneel)
- 2 Tbsp dried cranberries (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2501.1 kJ / 597.8 kcal
- Eiwitten
- 32.2 g
- Koolhydraten
- 43.4 g
- Vetten
- 36.5 g
- Verzadigd vet
- 9.7 g
- Vezels
- 15.2 g
- Natrium
- 799.7 mg
Alternatieve recepten
Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad
30 Min
Salmon with Spinach, Tomatoes and Lentils
40 Min
Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad
45 Min
Superfood Salmon Salad
1 Std. 5 Min
Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese
20 Min
Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio
1 Std.
Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut
1 Std.
Green Goddess Quinoa Salad
40 Min
Quinoa Salad with Butternut Squash, Spinach and Pomegranate
45 Min
Orzo Salad with Artichoke and Feta
25 Min
Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes
35 min
Halloumi Salad
20 Min