Salmon and Asparagus Rice Salad

Salmon and Asparagus Rice Salad

3.8 42 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 40min
6 portions

Ingrediënten

Dill Sauce
  • fresh dill leaves only
    4 sprigs
  • sour cream
    200 g
  • freshly squeezed lemon juice
    30 g
  • pickled capers drained
    1 tsp
  • fine sea salt
    ¼ tsp
Rice and Salmon
  • garlic cloves
    2
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • mixed peppercorns
    1 tsp
  • lemons thin peelings of skin only
    2
  • spring onions cut in pieces (3 cm)
    60 g
  • fresh parsley leaves and tender stems, cut in pieces
    30 g
  • freshly squeezed lemon juice
    60 g
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • white long grain rice
    250 g
  • water
    1150 g
  • asparagus woody ends removed, cut in pieces (3 cm)
    250 g
  • lemon sliced (5 mm)
    1
  • fresh salmon fillets, skinless
    680 g
  • fresh dill leaves
    1 Tbsp

Voeding per 1 portion

Calorieën 450 kcal / 1885 kJ
Eiwitten 29 g
Vetten 21 g
Koolhydraten 35 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...