![Banh mi (Vietnamese sandwich) Banh mi (Vietnamese sandwich)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/77DB3723-F804-4547-8FA2-511CFFEBE1A7/Derivates/EB58A60C-BD70-4BDB-8AC7-D4BE3AB34E8B.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Marinated pork
- 300 g boneless pork shoulder, cut into slices (approx. 1 cm thick)
- 60 g sugar
- 2 tsp fish sauce
- ¼ tsp ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 tsp sesame oil
- 1 tbsp soy sauce
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, crushed and cut into pieces (approx. 3 cm)
- 500 g water
- vegetable oil, for frying
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g sugar
- ½ tsp salt
- 1 carrot, peeled into ribbons
Chicken liver pâté
- 1 garlic clove
- ½ brown onion (approx. 60 g)
- 40 g salted butter
- 250 g chicken livers, washed, trimmed and cut into pieces (approx. 4 cm)
- 2 tsp fish sauce
- 1 tbsp brandy
- 2 pinches ground black pepper
- 30 g pouring (whipping) cream
Assembly
- 1 baguette (see Tips)
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 10 slices pickled jalapeño chillies
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 4 sprigs fresh coriander leaves, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3150.3 kJ / 750.1 kcal
- Eiwitten
- 34.3 g
- Koolhydraten
- 70.5 g
- Vetten
- 34.7 g
- Verzadigd vet
- 11.5 g
- Vezels
- 4.9 g
- Natrium
- 1795 mg
Alternatieve recepten
Wonton soup
1u.
Ma yi shang shu (sweet potato noodles with pork)
20 Min
Jalapeño poppers
35 Min
Cobb salad with buttermilk dressing
1u.
Asian beef salad with peanut dressing
30 Min
Vietnamese mixed meat pho
1 Std. 50 Min
Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)
1 Std. 10 Min
Asian chicken noodle salad
45 Min
Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)
28h 20min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2 Std.
Pork and prawn dumplings
55 Min
Cha gio (spring rolls)
55 Min