Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Master stock chicken

Master stock chicken
3.9 8 beoordelingen
Voorbereiding 35min
Totaal 1u. 30min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Master stock
  • water
    1000 g
  • light soy sauce
    70 g
  • dark soy sauce
    20 g
  • Shaoxing wine
    20 g
  • salt
    ½ tsp
  • cinnamon quill
    ½
  • star anise
    1
  • fennel seeds
    1 tsp
  • whole cloves
    2
  • orange peel (4 x 3 cm), no white pith
    1 piece
Chicken
  • chicken winglets skin on
    800 g
  • rice wine vinegar
    150 g
  • molasses
    1 tbsp
  • Chinese five spice
    1 tbsp
Salad
  • carrots cut into thirds
    200 g
  • spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
    4
  • radishes
    120 g
  • daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
    200 g
  • fresh green chilli cut into halves and deseeded
    1
  • fresh red chilli cut into halves and deseeded
    1
  • fresh coriander leaves only
    1 bunch
  • rice wine vinegar
    40 g
  • light soy sauce
    20 g
  • lemon juice only
    ½
  • sesame oil
    1 tsp
  • ground white pepper
    ½ tsp
  • roasted unsalted peanuts
    50 g
  • sesame seeds
    1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Natrium 1890.8 mg
Eiwitten 42 g
Calorieën 2749 kJ / 654.5 kcal
Vetten 44.5 g
Vezels 8.2 g
Verzadigd vet 12.5 g
Koolhydraten 17 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining with Dani Valent 95 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Stocks and broths 18 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Turkey roll with cranberry and cherry sauce

3.8(11)

2 Std. 30 Min

Citrus seafood salad

4.5(26)

1 Std.

Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise

3.5(13)

25 Std. 20 Min

Fig and walnut ice cream

3.8(15)

8 Std. 40 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

4.8(60)

45 Min

Mushroom ragu with polenta toast

4.0(23)

1 Std. 40 Min

Brussels sprouts with lime crumb

4.1(15)

20 Min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

4.5(45)

2 Std. 10 Min

Asparagus and broad bean salad

4.6(41)

25 Min

Rosy glow smoothie

4.9(50)

10 Min

Eggplant involtini with risotto

4.8(39)

1 Std. 55 Min

Miso fish with Asian greens

4.3(18)

24 Std. 45 Min