Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pasta
- 150 g lupin flour (see Tips)
- 70 g gluten free cornflour, plus extra for dusting
- 1 ½ tsp xanthan gum
- 1 pinch ground nutmeg
- 1 tsp salt
- 2 eggs
- 60 g water
Vegetable sauce
- 2 celery stalks, cut into pieces
- 2 - 3 carrots (approx. 190 g), cut into pieces
- 3 garlic cloves
- 1 brown onion (approx. 120 g), cut into halves
- 4 - 5 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 20 g olive oil
- 200 g button mushrooms, cut into slices
- 2 tsp dried mixed herbs
- ½ tsp ground nutmeg
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 120 g dry red wine
- 400 g canned whole tomatoes
- 1 tbsp tomato paste
- 2 tsp raw sugar
- 1 tsp salt
- 2 tbsp gluten free cornflour
- 3 tbsp water
Cheese sauce
- 60 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 100 g mozzarella cheese, cut into pieces
- 100 g unsalted butter
- 80 g gluten free flour mix (see Tips)
- 600 g full cream milk
- 1 pinch ground nutmeg
- ½ tsp Dijon mustard (gluten free)
- ½ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
Assembly
- unsalted butter, for greasing
- 1 tbsp pine nuts (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1890.5 kJ / 450 kcal
- Eiwitten
- 19 g
- Koolhydraten
- 29 g
- Vetten
- 25.7 g
- Verzadigd vet
- 13.3 g
- Vezels
- 11.5 g
- Natrium
- 1108 mg
Alternatieve recepten
Savoury stuffed pumpkin
1h 25 min
Harvest nut roast with gravy
1 Std. 30 Min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45 min
Sliders with walnut or sweet potato patties
2h 15min
Vegan walnut and black bean burger
4sa 40 dk
Lentil and pumpkin pot pies
1h 25 min
Broccoli mustard pasties
1 Std. 55 Min
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1 Std. 30 Min
Nachos with beans and cashew sour cream
50 Min
Vegetable chilli
50 Min
Sweet potato lasagne
1 Std. 20 Min
Vegetable lasagne
1h 35min