Carrot, feta and mint salad

Carrot, feta and mint salad

4.5 86 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

garlic cloves
2
fresh mint leaves torn or cut into pieces
7 sprigs
lemon juice
40 g
extra virgin olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
paprika
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water
500 g
Dutch carrots (approx. 3 bunches), peeled and tops trimmed
700 g
feta cheese crumbled, for garnishing (see Tips)
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 759 mg

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 1076.8 kJ / 256.3 kcal

Vetten 19.2 g

Vezels 7.6 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 11.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30min

Fresh fennel salad

10min

Gluten free baked bacon and cranberry stuffing

1u. 55min

Melted Brie with basil and lemon pesto

30min

Superfood salmon salad

1u. 5min

Mixed tomato and labne salad

24u. 20min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2u. 50min

Leek and smoked salmon dip

55min

Fresh tomato tart

40min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1u. 10min

Quinoa salad with mango salsa

1u.