Carrot, feta and mint salad

Carrot, feta and mint salad

4.5 88 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

garlic cloves
2
fresh mint leaves torn or cut into pieces
7 sprigs
lemon juice
40 g
extra virgin olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
paprika
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water
500 g
Dutch carrots (approx. 3 bunches), peeled and tops trimmed
700 g
feta cheese crumbled, for garnishing (see Tips)
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 759 mg

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 1076.8 kJ / 256.3 kcal

Vetten 19.2 g

Vezels 7.6 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 11.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Jewelled quinoa salad

1u. 35min

Leek and smoked salmon dip

55min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1u. 10min

Mixed tomato and labne salad

24u. 20min

Colourful quinoa salad

40min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1u.

Rice salad with warm mustard dressing

1u. 40min

Creamy sun-dried tomato dip

5min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1u.

Capsicum and sun-dried tomato dip

5min

Beetroot, Parmesan and cashew dip

5min