Pumpkin and tempeh bobotie

Pumpkin and tempeh bobotie

3.7 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 5min

6 portions

Ingrediënten

white bread (approx. 1 slice), crusts removed and torn into pieces
30 g
buttermilk
320 g
garlic clove
1
piece fresh ginger peeled
1 cm
brown onion cut into quarters
50 g
olive oil
1 tbsp
ground coriander
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground turmeric
¼ tsp
ground cinnamon
½ tsp
curry powder
3 tsp
tempeh cut into pieces (2-3 cm)
200 g
dried apricots
40 g
red apple peeled, cored and cut into quarters
1
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
500 g
lemon juice
30 g
fruit chutney
30 g
sultanas
50 g
sea salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
2 pinches
eggs
2
dried bay leaves
4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 812.8 mg

Eiwitten 14.9 g

Calorieën 1507.8 kJ / 359 kcal

Vetten 18.8 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 29.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A taste of South Africa 37 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Vegan moussaka

1u. 50min

Sweet and sour tempeh

50min

Vegetarian quiche

1u. 55min

Leek quiche

1u. 20min

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

40min

Thai tofu and sweet potato cakes

30min

Vegetarian chilli

1u. 5min

Caribbean curry

40min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1u.

Sweet potato lasagne

1u. 20min

Chilli con tempeh

20min