![Sweet potato lasagne Sweet potato lasagne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/852e68e5-0328-46fe-bf20-37eb5e9b5ae6/Derivates/1aa0ea04-b106-434a-be9b-0cdaf3e3d237.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 sweet potatoes (approx. 600 g), peeled and cut into thin slices lengthways (approx. 3-5 mm)
Plant-based béchamel sauce
- 500 g plant-based milk of choice
- 50 g gluten free cornflour
- 30 g vegan butter (see Tips)
- 40 g nutritional yeast (see Tips)
- ¼ tsp salt
Lasagne
- 1 brown onion, cut into quarters
- 1 celery stalk, cut into pieces (approx. 2-3 cm)
- 1 carrot, cut into pieces (approx. 2-3 cm)
- extra virgin olive oil, for greasing
- 1 tsp dried oregano
- 170 g tri-colour quinoa
- 200 g filtered water
- 2 tbsp tomato paste
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tsp stock paste (see Tips)
- 1 tbsp red wine vinegar
- ¼ tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 80 g vegan cheese, grated (see Tips)
- fresh basil leaves
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1835.8 kJ / 437.1 kcal
- Eiwitten
- 16.3 g
- Koolhydraten
- 55.8 g
- Vetten
- 14.3 g
- Vezels
- 13.5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Chickpea ratatouille (gut health)
1 Std.
Thai tofu and sweet potato cakes
30 Min
Rendang curry
30 Min
Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
55 Min
Jackfruit and mayo sandwich filling
5min
Millet cashew stir-fry
30 Min
Vegan moussaka
1h 50min
Sweet and sour tempeh
50min
Vegan walnut and black bean burger
4h 40min
Butternut mac and cheese
45 Min
Hearty lentil chilli
50min
Lentil bolognese
30 Min