Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 27u. 30min

1000 g

Ingrediënten

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
15 g
Wasser
15 g

Vorteig

Dinkelmehl (Typ 1050)
140 g
Wasser
140 g

Zwirbelbrotteig

Trockenhefe
3 Prisen
Wasser
300 g
Weissmehl
300 g
Dinkelmehl (Typ 1050)
250 g
Salz
12 g

Formen & Backen

Weissmehl zum Bemehlen

Ruchmehl, zum Bemehlen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 100 g

Natrium 473 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1063 kJ / 254 kcal

Vetten 1 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 53 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Backen mit Sauerteig 8 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Brioche

9 godz. 30 min

Landbrot Backhausart

2 godz.

Waadtländer Kreuzbrot

13 godz. 30 min

Körner-Bagels

2 godz.

Glutenfreies Knusperbrot

3 godz.

Bürli mit Roggen

12 godz.

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2 godz.

Sauerteig-Landbrot

33 godz.

Sauerteig-Körnerbrot

33 godz.

Alpines Roggensauerteigbrot

33 godz.

Sauerteig-Focaccia

31 godz.

Vallemaggia Sauerteigbrot

33 godz.

Alles tonen

Alles tonen