Eggplant and capsicum salad

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

fresh flat-leaf parsley leaves only
3 - 4 sprigs
garlic clove
1
sun-dried tomato
30 g
fresh basil leaves
6
extra virgin olive oil
40 g
yellow capsicum cut into cubes (1 cm)
200 g
eggplant cut into cubes (1 cm)
300 g
sea salt
2 pinches
water
200 g
sweet paprika
1 tsp
couscous
200 g
cherry tomatoes cut into halves (optional)
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 84.8 mg

Eiwitten 8.7 g

Calorieën 1381.8 kJ / 330.3 kcal

Vetten 11.4 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 1.6 g

Koolhydraten 51.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue season 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Folded Herb Bread

1u. 10min

Date and Nut Balls

20min

Caprese Omelette

30min

Tzatziki

Geen beoordelingen

Roasted Meatballs and Spicy Potatoes

1u.

Mediterranean octopus salad

40min

Italian "Baked" Beans

1u. 15min

Solyanka (Ukraine hot spicy soup)

2u.

Potatoes with Bacon and Hash

2u. 15min

Asturian rice pudding

1u.

Black Rice Pudding

45min

Black Rice Pudding

45min