Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 4u.

12 pieces

Ingrediënten

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 82.5 mg

Eiwitten 6.6 g

Calorieën 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Vetten 13.5 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7.3 g

Koolhydraten 31.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bake it till you make it 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Triple treat ice cream cake

16u. 45min

Peach and custard cream muffins

50min

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1u. 30min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Berry curd

15min

Chocolate coated coconut bars

1u. 5min

Apricot Danish slice

40min

Lemon and white chocolate lava cakes

30min

Macaroons

40min

Crumble muffins

35min

Walnut and coffee cream muffin

55min

S'mores-style dipping jars

2u. 20min