Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

Name: Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g pâtes sèches aux œufs, type tagliatelle; 1 d'oignon; 2 gousse d'ail; 15 g d'huile d'olive; 200 g pancetta; 100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.; 50 g de pecorino; 6 de figues fraîches; de pecorino; poivre moulu

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Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

4 portion

Ingrediënten

400 g pâtes sèches aux œufs, type tagliatelle
1 d'oignon coupé en deux
2 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
200 g pancetta coupée en lardons.

200 g lard fumé
100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
50 g de pecorino râpé

50 g parmesan râpé
6 de figues fraîches de belle taille, dont 4 coupées en dés et 2 coupées en tranches
de pecorino
poivre moulu