Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

4 portion

Ingrediënten

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 1806 kJ / 431 kcal

Vetten 23 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 29 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Ramen au curry rouge et au poulet

40min

Tarte salée à la ratatouille

1u.

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

30min

Ramen aux œufs

45min

Salade de riz croustillant au poulet et sauce satay

1u.

Linguines complètes au pesto de courgettes et de menthe

50min

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

30min

Filet de porc au four avec du riz

1u. 20min

Spaetzle aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45min

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

35min

Merveilleuse salade de bowl verte quinoa

1u.

Légumes sautés (style asiatique)

10min