Colombo de porc à la guyanaise

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

Rougail morue

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Cocotte de saumon aux petits légumes

Rôti de porc aux poires

Papillote de merlan et semoule de légumes

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

Tourte grecque à l'agneau, aux courgettes et aux poireaux

Soufflé épinards-jambon

Salade poire-bacon, sauce à la moutarde

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange