Ragout de berenjena con burrata

4.7 38 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 raciones

Ingrediënten

4 bolas de queso burrata (150 g c/u), escurridas
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ cucharadita de pimienta molida
1 diente de ajo
1 cebolleta tierna en rodajas de 3 mm
40 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
400 g de berenjena en dados de 3 cm
200 g de cebolla en octavos
400 g de tomate frito
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas (y alguna más para decorar)
1 pellizco de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
4 cucharaditas de miel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 656.9 mg

Eiwitten 9.5 g

Calorieën 1303 kJ / 311 kcal

Vetten 21.3 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 24.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 179 50 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Verduras y manzana salteadas con salsa de brócoli

30min

Bacalao con pimiento al estilo mediterráneo

45min

Carpaccio de champiñones

25min

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

45min

Ensalada de cuscús con orejones y piñones

50min

Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

30min

Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola

10min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Quiche de salmón y brócoli

1u.

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min

Brócoli asado con puerros caramelizados

40min