![Pasta integral con verduras y pesto de tomate Pasta integral con verduras y pesto de tomate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dc77e3a6d149c8f6df871a82c30e66d9/Derivates/a7ba84fa80fdf497efdd5e231ef6082290e697a0.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pesto de tomate
- 50 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
- 30 g de almendras crudas sin piel
- 150 g de tomates secos en aceite, escurridos
- 20 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
- 10 g de alcaparras
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de agua
- 2 pellizcos de pimentón
- 1 diente de ajo
Verduras salteadas
- 60 g de aceite de oliva
- 200 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
- 30 g de agua (y algo más para cocer la pasta)
- 300 g de champiñones (enteros si son pequeños, laminados o en cuartos)
- 1 cucharadita de sal
- 200 - 250 g de berenjena con piel en dados de 2 cm
- 300 g de pasta seca integral (tipo macarrón, fusilli, farfalle, etc.)
- 100 g de tomates cherry en mitades
- 50 g de canónigos
- 100 g de queso feta en dados de 1 cm
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2258 kJ / 539 kcal
- Eiwitten
- 20.1 g
- Koolhydraten
- 59.4 g
- Vetten
- 28.4 g
- Verzadigd vet
- 7.1 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 381.2 mg
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