Beetroot carpaccio with burrata

5.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 portions

Ingrediënten

Dressing

extra virgin olive oil
70 g
white vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
½ tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Beets

water
1800 g
raw beetroots
800 g
ice cold water to cool
rocket
60 g
burrata cheese torn into pieces
250 g
pomegranate arils (optioneel)
2 tbsp
pecan nuts (optioneel)
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 310.6 mg

Eiwitten 8.8 g

Calorieën 923.3 kJ / 220.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 11.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pre-workout chocolate chip cookie dough

2u. 15min

Tuna Pate

4u. 55min

Warm broccoli salad with rocket pesto

30min

Caprese omelette

30min

Protein Bars

50min

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

45min

Tomato and Mushroom Spaghetti

25min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30min

Crunchy broccoli salad with speck

10min

Grilled Sirloin Steaks with French Potato Salad

45min

Fresh jalapeño dip

5min