Beetroot carpaccio with burrata

5.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 portions

Ingrediënten

Dressing

extra virgin olive oil
70 g
white vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
½ tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Beets

water
1800 g
raw beetroots
800 g
ice cold water to cool
rocket
60 g
burrata cheese torn into pieces
250 g
pomegranate arils (optioneel)
2 tbsp
pecan nuts (optioneel)
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 310.6 mg

Eiwitten 8.8 g

Calorieën 923.3 kJ / 220.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 11.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

1u.

Sugar-free strawberry pistachio slice

Sugar-free strawberry pistachio slice

50min

Raspberry and basil sangria

Raspberry and basil sangria

40min

Gluten-Free Date, Apple and Walnut Tea Bread

Gluten-Free Date, Apple and Walnut Tea Bread

1u. 30min

Chunky guacamole

Chunky guacamole

10min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4u. 25min

Vegan bao sliders

Vegan bao sliders

1u. 50min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1u.

Quick pulled pork in beer sauce

Quick pulled pork in beer sauce

35min

Lamb fajitas

Lamb fajitas

30min

Beef and feta koftas

Beef and feta koftas

1u. 30min

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

30min