Citrus Salad with Mint Vinaigrette

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
85 g
lemon juice
30 g
mint leave, fresh
30 g
honey
2 tbsp
Dijon mustard
½ tsp
salt
1 tsp
black pepper, freshly ground
1 pinch

Citrus Salad

arugula
285 g
feta cheese crumbled, to taste
115 g
pistachio nut, shelled, unsalted, peeled shelled
115 g
pomegranate seed
60 g
oranges peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
3
grapefruit, any type peeled
1
mint leave, fresh thinly sliced
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 875.8 mg

Eiwitten 13.7 g

Calorieën 2337.8 kJ / 558.7 kcal

Vetten 41.2 g

Vezels 8.3 g

Verzadigd vet 9.3 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Make every Season a Healthy SEASON 19 recepten
Canada

Wellness at the Table 14 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Chocolate Covered Granola Cups

1 Std. 5 Min

Chunky Guacamole

10 Min

Oat Cashew Bars

1 Std.

Potato Curry Soup

35 Min

Chocolate Raspberry Dream

10 Min

Vegetarian Summer Rolls

1 Std.

Tomato and Feta Pasta

50 Min

North Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3 Std. 25 Min

Peeler Roasted Carrots with Mint and Thyme (TM5) Metric

30 Min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 Min

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20 Min

Curry potato soup

35 Min