Citrus Salad with Mint Vinaigrette

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
85 g
lemon juice
30 g
mint leave, fresh
30 g
honey
2 tbsp
Dijon mustard
½ tsp
salt
1 tsp
black pepper, freshly ground
1 pinch

Citrus Salad

arugula
285 g
feta cheese crumbled, to taste
115 g
pistachio nut, shelled, unsalted, peeled shelled
115 g
pomegranate seed
60 g
oranges peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
3
grapefruit, any type peeled
1
mint leave, fresh thinly sliced
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 875.8 mg

Eiwitten 13.7 g

Calorieën 2337.8 kJ / 558.7 kcal

Vetten 41.2 g

Vezels 8.3 g

Verzadigd vet 9.3 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Every Season is a Healthy SEASON 19 recepten
Canada

Wellness at the Table 14 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (Cutter)

72u. 30min

Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce

1u.

Golden Spiced Turkey Kefta

30min

Mini Burger Sliders

1u. 50min

Lemon Pasta

35min

Spicy Beef with Red Peppers

30min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25min

Texas Caviar

15min

Lasagne-style Courgette Bake

2u. 15min

Ethiopian Meat Stew (Zighinì)

50min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30min

Mojito mocktail

5min