Citrus Salad with Mint Vinaigrette

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

Mint Vinaigrette

extra virgin olive oil
85 g
lemon juice
30 g
mint leave, fresh
30 g
honey
2 tbsp
Dijon mustard
½ tsp
salt
1 tsp
black pepper, freshly ground
1 pinch

Citrus Salad

arugula
285 g
feta cheese crumbled, to taste
115 g
pistachio nut, shelled, unsalted, peeled shelled
115 g
pomegranate seed
60 g
oranges peeled (e.g. Cara cara, blood orange, navel or any combination)
3
grapefruit, any type peeled
1
mint leave, fresh thinly sliced
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 875.8 mg

Eiwitten 13.7 g

Calorieën 2337.8 kJ / 558.7 kcal

Vetten 41.2 g

Vezels 8.3 g

Verzadigd vet 9.3 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Every Season is a Healthy SEASON 19 recepten
Canada

Wellness at the Table 14 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Chunky Guacamole

10min

Curried Date Dip

5min

Pad Thai

45min

Oat Cashew Bars

1u.

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

35min

North Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread

3u. 25min

Curry potato soup

35min

Thai Green Curry and Lemongrass Rice

1u. 15min

Chicken Coq au Vin (Betty) Metric

2u. 15min

Pasta with Fennel and Tomato Sauce

45min

Garlic Herb Marinade and Dressing

10min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25min