Veganes Austernpilz-Schawarma

5.0 9 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 45min

4 Portion

Ingrediënten

Austernpilze

Paprika, geräuchert, gemahlen
1 TL
Knoblauch, granuliert
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Zwiebelpulver
1 TL
Zimt
½ TL
Paprika, süß
1 TL
Ingwer, gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Harissa-Paste
20 g
pflanzliches Öl
35 g
Zitrone 10 g Saft ausgepresst, 5 g Schale dünn abgerieben
½
Ahornsirup
40 g
Austernpilz, frisch
400 g

Joghurt-Minz-Sauce

Knoblauchzehe
1
Petersilie, frisch abgezupft
5 g
Minze, frisch abgezupft
5 g
Soja-Joghurtalternative natur
150 g
Tahini
10 g
Ahornsirup
5 g
pflanzliches Öl
5 g
Salz
½ TL

Gemüse und Fertigstellung

rote Zwiebel halbiert
50 g
Gurke entkernt, in Stücken (2-3 cm)
80 g
rote Paprika in Stücken (2-3 cm)
100 g
Eisbergsalat in Stücken (8-10 cm)
130 g
Weizentortillas groß (Ø 30 cm)
4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1274 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1560 kJ / 373 kcal

Vetten 17 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 50 g

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