Apparaten en accessoires
Salmão em sous-vide com gratinado de batata e bolbo de aipo
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 15min
6 doses
Ingrediënten
-
dente de alho1
-
Manteiga q.b. p/ untar
-
bolbo de aipo cortado em pedaços250 g
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leite gordo300 g
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natas c/ 30-40% de gordura200 g
-
Sal q.b. p/ temperar
-
Pimenta q.b. p/ temperar
-
noz-moscada1 pitada de
-
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias finas (2-3 mm aprox.)800 g
-
filetes de salmão4
-
água1450 g
-
sumo de limão (½ limão aprox.)30 g
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 dose
Eiwitten
67 g
Calorieën
3440.9 kJ /
822.4 kcal
Vetten
48.8 g
Vezels
3.7 g
Koolhydraten
30.9 g
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