Salmon with Grapefruit Quinoa
TM6

Salmon with Grapefruit Quinoa

( Geen beoordelingen )

Ingrediënten

  • 1 oz raw almond, unsalted
  • 2 oz green onions (white part only)
  • 2 ½ oz extra virgin olive oil divided, plus extra to grease and drizzle
  • 4 oz uncooked quinoa rinsed and drained
  • 14 oz vegetable broth
  • ½ tsp ground black pepper divided
  • 1 tsp Dijon mustard
  • ½ tsp honey
  • 1 ½ tsp lemon juice
  • ½ tsp salt divided
  • 1 pinch ground ginger
  • 18 oz skinless salmon fillets cut in three pieces
  • 1 grapefruit
  • 2 oz pitted olives
  • 6 fresh mint leaves
  • 1 oz raspberry vinegar
  • 2 oz feta cheese

Voeding
per 1 portion
Calorieën
873.5 kcal / 3654.7 kJ
Eiwitten
45.6 g
Vetten
59.3 g
Koolhydraten
38.2 g
Vezels
5.9 g
Verzadigd vet
12.4 g
Natrium
843.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 100 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten