Vitello Tonnato

4.3 21 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 24u.

10 Portionen

Ingrediënten

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (optioneel)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (optioneel)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 1854 kJ / 443 kcal

Vetten 26 g

Vezels 1.1 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 recepten
Oostenrijk

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 recepten
Duitsland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bärlauchsüppchen mit Garnelen-Sandwich

1u. 30min

Klassische Französische Zwiebelsuppe

1u.

Crema Catalana

1u. 10min

Klassische Französische Zwiebelsuppe

1u.

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1u. 50min

Französische Zwiebelsuppe

5u. 30min

Zwiebelsuppe

50min

Senf-Dill-Sauce

2u.

Remoulade

10min

Original französische Zwiebelsuppe

1u.

Obazda

10min

Portugiesische Crème Brûlée

25min