Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 30min

4 porsiyon

Ingrediënten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Eiwitten 114 g

Calorieën 6327 kJ / 1512.2 kcal

Vetten 79.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 78.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepten
Turkije

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepten
Turkije

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepten
Turkije

Misschien vind je het ook leuk...

Pancar Soslu Hellim Peynirli Mücver

1u.

Sarımsaklı ve Ballı Salata Sosu

5min

Yaban Mersini ve Zencefilli Kahvaltılık Smoothie

10min

Taze Otlu Fasulye Köftesi

25min

Vegan, İstiridye Mantarı Çorbası

40min

Limon ve Hardallı Somon ve Yeşil Püre

50min

Café de Paris Tereyağlı Bonfile

45min

Buharda Pişmiş Bezelye

20min

Karnabahar Pilavı

10min

Yeşil Elmalı Kereviz Çorbası

55min

Terbiyeli Kerevizli Kuzu

1u. 15min

Mantarlı Risotto (2 porsiyon)

35min