Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 30min

4 porsiyon

Ingrediënten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Eiwitten 114 g

Calorieën 6327 kJ / 1512.2 kcal

Vetten 79.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 78.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 recepten
Turkije

MANIFESTO TÜRKİYE 200 recepten
Turkije

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 recepten
Turkije

Misschien vind je het ook leuk...

Zeytinyağlı Fava

35min

Kale Lahanalı ve Elmalı Kinoa Salatası

40min

Haşlanmış Karabuğday

25min

Havuç, Kuşkonmaz ve Bademli Çorba

30min

Mantarlı Risotto (2 porsiyon)

35min

Buharda Pişmiş Çipura ve Renkli Biberler

25min

Muzlu Elmalı Yulaflı Kek

45min

Kuşkonmazlı Kabaklı Makarna

30min

Parmesan Peynirli Risotto

30min

Sarımsaklı ve Ballı Salata Sosu

5min

Taze Otlu Fasulye Köftesi

25min

Pancar Soslu Hellim Peynirli Mücver

1h