Veganes Auberginen Massaman Curry

3.3 15 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln geviertelt
120 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
30 g
roter Peperoncino entkernt, in Stücken
1
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
30 g
Zitronensaft, frisch gepresst
50 g
Wasser
450 g
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Gemüsebouillon Paste
1 TL
Maisstärke (z. B. Maizena)
35 g
Thai Massaman-Currypaste
30 g
Kokosmilch
150 g
Agavendicksaft
20 g
20 g Honig
weisse Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
250 g
grüne Bohnen, tiefgekühlt aufgetaut und in Stücken (2-3 cm)
100 g
Champignons, frisch halbiert
100 g
Koriander, frisch grob gehackt, zum Garnieren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1160.1 mg

Eiwitten 11.8 g

Calorieën 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Vetten 25.9 g

Vezels 11.3 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 44.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Choche wiä no niä. 203 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Overnight Baked Oats

35min

Kürbis Curry

30min

Rotkabis im Blätterteig

1u. 25min

Gemüse-Korma

55min

Veganes Zitronengras-Süßkartoffel-Curry

45min

Linsendal mit Spinat

35min

Babyfreundliche Mango Tofu Sesam Nudeln

40min

Kokosnuss Dhal

25min

Grüner Quinoa Salat

1u.

Kürbis Dal

30min

Tofu-Curry mit Gemüse

30min

Rotes Linsen-Dal

1u.