Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 13u. 10min

6 portions

Ingrediënten

Vanilla Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
double cream
125 g
vanilla pod seeds only
1
2 tsp vanilla bean paste

Caramel Sauce

sugar
250 g
light brown sugar
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
cream, min. 30% fat whipping or double cream
200 g
water
1030 g
lemon juice
1 tsp
puff pastry
1 sheet
white vinegar
1 Tbsp

Pecan Praline

pecan nut halves
300 g
Demerara sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
lemon juice (see tip)
1 tsp
white vinegar
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 222.5 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 4482.2 kJ / 1071.3 kcal

Vetten 80.2 g

Vezels 7.1 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 91.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Rosemary and Sea Salt Bread

Rosemary and Sea Salt Bread

1u. 55min

Creamy Tagliatelle with Squash, Scamorza and Pecorino

Creamy Tagliatelle with Squash, Scamorza and Pecorino

45min

Chocolate custard

Chocolate custard

1u. 20min

Frozen Fruit Sorbet (3-in-1)

Frozen Fruit Sorbet (3-in-1)

5min

Beef and Vegetables with Parmesan Yorkshire Puddings

Beef and Vegetables with Parmesan Yorkshire Puddings

Geen beoordelingen

Steamed Cinnamon Rolls XXL

Steamed Cinnamon Rolls XXL

1u. 30min

Pizza Mummy

Pizza Mummy

1u. 20min

White Bread

White Bread

3u.

Focaccia

Focaccia

3u.

Neapolitan Pizza

Neapolitan Pizza

9u.

Crêpes

Crêpes

1u. 15min

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns

4u.