Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 13u. 10min

6 portions

Ingrediënten

Vanilla Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
double cream
125 g
vanilla pod seeds only
1
2 tsp vanilla bean paste

Caramel Sauce

sugar
250 g
light brown sugar
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
cream, min. 30% fat whipping or double cream
200 g
water
1030 g
lemon juice
1 tsp
puff pastry
1 sheet
white vinegar
1 Tbsp

Pecan Praline

pecan nut halves
300 g
Demerara sugar
250 g
water
1070 g
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
lemon juice (see tip)
1 tsp
white vinegar
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 222.5 mg

Eiwitten 10.1 g

Calorieën 4482.2 kJ / 1071.3 kcal

Vetten 80.2 g

Vezels 7.1 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 91.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Rainbow Spiral Yam Mooncake

2u.

Kek Batik Indulgence

24u. 45min

Curly Fries with Garlic Sauce

45min

Coconut Milk Crushed Ice with Fruit (TM5)

30min

Strawberry, Peach and Kiwi Tart

7u.

Gluten-free Cannoli with Vegan Pistachio Cream

2u.

Egg White Chocolate Cake

50min

Portuguese-style Crème Brûlée

25min

Chocolate Ice Cream

12u.

Vegan Pistachio Pastry Cream

1u. 45min

Steamed Chocolate Flan Cake

7u.

Lafun (Amala)

10min